Obatã Amarelo é o nosso café da casa. Conheça um pouco de sua história.

De onde vim

Essa variedade, tecnicamente conhecida como cultivar IAC-4739 é originada de um provável cruzamento natural da cultivar Obatã com Catuaí Amarelo. As primeiras seleções de plantas amarelas de Obatã foram efetuadas em 1992, na Estação Experimental de Mococa e, posteriormente, em 1999, em outra plantação de cafeeiros Obatã, em Campinas. E de fazenda em fazenda foi ganhando o seu espaço em outras seleções. Sementes das melhores plantas de frutos amarelos foram retiradas por várias vezes e os cafeeiros obtidos plantados com a finalidade de se avaliar seu potencial produtivo. A progênie derivada da cultivar Obatã que apresenta frutos amarelos e resistência à ferrugem do café* foi designada Obatã Amarelo e recebeu a sigla IAC 4739.

A qualidade da bebida é considerada muito boa e atualmente é plantado em pequena escala.

A Fazenda Santo Antonio na Mogiana Paulista é quem cuida do cafezal que produz essa belezura para nossa torrefação.

Para aonde vou

E por que ele é o café da casa?

Porque desde 2019, no início de nossa ainda curta jornada, ele tem sido o preferido dos primeiros e fieis clientes e amigos. Na publicação deste post, já superamos a marca de 150kg torrados aqui na Brasiliano somente dessa variedade. Nesse tempo, ofuscou o brilho de outras variedades de ótima qualidade que por aqui chegaram.

Aqui cheguei

Com o Obatã Amarelo fazemos aqui uma torra média que destaque suas notas cítricas mantendo acidez e doçura bem equilibrados. Vai bem em coados e no espresso.

E assim, pouco a pouco ele vai ganhando o coração dos amantes e fãs de um bom café tanto no ABC Paulista como em alguns pontos da Capital.

Gostou desse post? O café é melhor!

Bons cafés!

Abraços,

Wagner Castilho

*Grave doença causada por fungo

(Fonte: Consórcio Pesquisa Café)